Piccata De Pollo Con Corazones De Alcachofa

Mezcle la harina, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el condimento italiano en un plato.

Uno por uno, drague ligeramente los trozos de pollo en la mezcla de harina preparada.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Cocine los trozos de pollo durante 2 minutos por lado o hasta que estén bien dorados.

Retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén, cocine y revuelva el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Vierta el vino blanco en la sartén, suba el fuego a alto y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad, de 4 a 5 minutos.

Agregue a la sartén el caldo de pollo, el jugo de limón, los corazones de alcachofa, el líquido de alcachofa reservado y el pollo dorado.

Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 20 minutos.

Agregue las alcaparras y la mantequilla.