आर्टिचोक हार्ट्स के साथ चिकन पिकाटा

एक प्लेट में आटा, लहसुन पाउडर, नमक, काली मिर्च और इटैलियन मसाला एक साथ मिला लें।

एक-एक करके चिकन के टुकड़ों को तैयार आटे के मिश्रण में हल्के से डुबोएं।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।

चिकन के टुकड़ों को प्रति साइड 2 मिनट तक या अच्छी तरह से भूरा होने तक पकाएं।

कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें।

उसी कड़ाही का उपयोग करके, लहसुन और प्याज को पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं और हिलाएँ।

सफेद वाइन को कड़ाही में डालें, आंच तेज़ कर दें और 4 से 5 मिनट तक वाइन आधी होने तक पकाएं।

कड़ाही में चिकन शोरबा, नींबू का रस, आटिचोक दिल, आरक्षित आटिचोक तरल और ब्राउन चिकन जोड़ें।

आंच को मध्यम कर दें और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

केपर्स और मक्खन मिलाएं।