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Hühnchen-Piccata mit Artischockenherzen
Nachdem ich in vielen Restaurants Hühnchen-Piccata gegessen und festgestellt hatte, dass viele davon „fettig“ waren, kam ich durch langes Ausprobieren auf dieses Rezept. Es hat einen wunderbaren Geschmack und ist am nächsten Tag noch besser! Ich serviere es gerne zu Engelshaarnudeln oder Linguine.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Mehl, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze auf einem Teller vermischen.
Die Hähnchenstücke nacheinander leicht in der vorbereiteten Mehlmischung eintauchen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Hähnchenstücke auf jeder Seite 2 Minuten braten, oder bis sie schön gebräunt sind.
Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel etwa 5 Minuten kochen und rühren, bis sie glasig sind.
Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne, stellen Sie die Hitze hoch und kochen Sie, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist (4 bis 5 Minuten).
Hühnerbrühe, Zitronensaft, Artischockenherzen, zurückbehaltene Artischockenflüssigkeit und gebräuntes Hähnchen in die Pfanne geben.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie etwa 20 Minuten lang, bis die Soße eindickt.
Kapern und Butter unterrühren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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