Куриная запеканка Пикката

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Опрыскайте форму для запекания размером 9x13 дюймов кулинарным спреем.

Растопите сливочное масло в средней сковороде на среднем огне.

Добавьте муку и чеснок; Постоянно помешивайте, пока чеснок не станет ароматным, а мука хорошо не перемешается, около 1 минуты.

Влейте куриный бульон и пополам.

Доведите до кипения, часто помешивая, пока соус не станет пузыристым и густым, около 5 минут.

Снимите сковороду с огня и добавьте 1/2 стакана сыра пармезан, лимонный сок, каперсы, соль и перец.

Каждую куриную грудку разрежьте вдоль на 2 котлеты.

Выложите в один слой в подготовленную форму.

Приправьте солью и перцем.

Равномерно распределите соус по курице и сверху выложите ломтики лимона.

Смешайте оставшуюся 1/4 стакана сыра пармезан и панировочные сухари.

Равномерно посыпьте запеканку.

Запекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в курицу, не покажет температуру 165 градусов F (74 градуса C), от 20 до 25 минут.

Украсьте свежей петрушкой и подавайте теплым.