Name: Casserole de poulet piccata
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: aérosol de cuisson; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 gousses d'ail, hachées; ½ tasse de bouillon de poulet; ½ tasse moitié-moitié; ¾ tasse de parmesan râpé, divisé; ¼ tasse de jus de citron; ¼ tasse de câpres, égouttées; sel et poivre noir moulu au goût; 3 (8 onces) moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées; 1 citron moyen, tranché; 3 cuillères à soupe de chapelure sèche; 2 cuillères à soupe de persil frais haché, ou au goût

Casserole de poulet piccata

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 6 portions 👁️ 10 vues

J'adore le poulet piccata, mais je n'aime pas le faire cuire sur la cuisinière. Obtenez le bon goût piquant du poulet piccata, sans les éclaboussures, au four ! C'est plus pratique et cela vous libère pour vous occuper des autres parties du dîner, comme de délicieuses pâtes, et peut-être un légume ou une salade.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Vaporiser une cocotte de 9 x 13 pouces avec un enduit à cuisson.

Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.

Incorporer la farine et l'ail; remuer constamment jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et que la farine soit bien mélangée, environ 1 minute.

Verser le bouillon de poulet et moitié-moitié.

Porter à ébullition, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et soit épaisse, environ 5 minutes.

Retirer la poêle du feu et incorporer 1/2 tasse de parmesan, le jus de citron, les câpres, le sel et le poivre.

Coupez chaque poitrine de poulet en 2 escalopes dans le sens de la longueur.

Disposer en une seule couche dans le plat préparé.

Assaisonner de sel et de poivre.

Répartir uniformément la sauce sur le poulet et garnir de tranches de citron.

Mélanger le 1/4 tasse de parmesan restant et la chapelure.

Saupoudrer uniformément sur la cocotte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le poulet indique 165 degrés F (74 degrés C), 20 à 25 minutes.

Garnir de persil frais et servir chaud.

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