Hühnchen-Piccata-Auflauf

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Besprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray.

Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Mehl und Knoblauch einrühren; Ständig umrühren, bis der Knoblauch duftet und das Mehl gut vermischt ist (ca. 1 Minute).

Gießen Sie die Hälfte und die Hälfte der Hühnerbrühe hinzu.

Unter häufigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Soße sprudelt und dickflüssig ist (ca. 5 Minuten).

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie 1/2 Tasse Parmesankäse, Zitronensaft, Kapern, Salz und Pfeffer ein.

Jede Hähnchenbrust der Länge nach in 2 Schnitzel schneiden.

In einer einzigen Schicht in die vorbereitete Form geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen verteilen und mit Zitronenscheiben belegen.

Restliche 1/4 Tasse Parmesankäse und Semmelbrösel vermischen.

Gleichmäßig über den Auflauf streuen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in das Hähnchen eingesetzt wird, 74 °C (165 °F) anzeigt, 20 bis 25 Minuten.

Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.