Name: Cazuela De Pollo Piccata
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: spray para cocinar; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 cucharadas de harina para todo uso; 2 dientes de ajo, picados; ½ taza de caldo de pollo; ½ taza mitad y mitad; ¾ taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida; ¼ taza de jugo de limón; ¼ de taza de alcaparras, escurridas; sal y pimienta negra molida al gusto; 3 (8 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1 limón mediano, en rodajas; 3 cucharadas de pan rallado seco; 2 cucharadas de perejil fresco picado o al gusto

Cazuela De Pollo Piccata

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 35 min 👥 6 porciones 👁️ 9 vistas

Me encanta la piccata de pollo, pero no me encanta cocinarla encima de la estufa. ¡Obtén el fantástico sabor picante de la piccata de pollo, sin salpicaduras, en el horno! Es más conveniente y te da tiempo para ocuparte de otras partes de la cena, como un poco de pasta sabrosa y tal vez una verdura o una ensalada.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Rocíe una cacerola de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.

Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.

Agrega la harina y el ajo; revuelva constantemente hasta que el ajo esté fragante y la harina se mezcle bien, aproximadamente 1 minuto.

Vierta el caldo de pollo y la mitad y mitad.

Deje hervir, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté burbujeante y espesa, aproximadamente 5 minutos.

Retire la sartén del fuego y agregue 1/2 taza de queso parmesano, jugo de limón, alcaparras, sal y pimienta.

Corta cada pechuga de pollo a lo largo en 2 chuletas.

Colocar en una sola capa en el plato preparado.

Sazone con sal y pimienta.

Extienda la salsa uniformemente sobre el pollo y cubra con rodajas de limón.

Combine el 1/4 taza restante de queso parmesano y el pan rallado.

Espolvorea uniformemente sobre la cazuela.

Hornee en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el pollo marque 165 grados F (74 grados C), de 20 a 25 minutos.

Adorne con perejil fresco y sirva caliente.

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