चिकन मार्सला

चिकन को पानी में धोएं; सूखो मत.

आटा और पनीर मिला लें. एक गहरी कड़ाही में लहसुन के साथ 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें; चिकन को आटे के मिश्रण में लपेटें।

इसे कड़ाही में रखें और दोनों तरफ से (सावधानीपूर्वक पलटते हुए) ब्राउन करें।

इस समय इसे पूरी तरह पकाने की आवश्यकता नहीं है।

चिकन के प्रत्येक सेट को भूरा करने के लिए अधिक मक्खन डालें (कड़ाही के आकार पर निर्भर करता है)।

चिकन को 9 x 13 इंच के सर्विंग डिश में सावधानी से रखें जो ओवन में जा सके।

उसी कड़ाही का उपयोग करके, 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और मशरूम को कुछ मिनट के लिए पकाएं, कड़ाही के निचले हिस्से को खुरचें।

चिकन शोरबा, मार्सला वाइन और कॉर्नस्टार्च/पानी का मिश्रण डालें (कॉर्नस्टार्च डालते समय हिलाएं ताकि यह चिपक न जाए) और बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।

चिकन के ऊपर शोरबा मिश्रण सावधानी से डालें।

ढककर गर्म ओवन (350°) में 20 मिनट तक पकाएं।

लगभग 15 मिनट तक या परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म रखने के लिए ओवन को धीमा कर दें।