Poulet Marsala

Rincer le poulet à l'eau; ne pas sécher.

Mélangez la farine et le fromage. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle profonde avec l'ail; enrober le poulet du mélange de farine.

Placer dans la poêle et faire dorer les deux côtés (en retournant soigneusement).

Il n’est pas nécessaire de cuire complètement à ce stade.

Ajoutez plus de beurre pour chaque jeu de poulet que vous faites dorer (cela dépend de la taille de la poêle).

Placer délicatement le poulet dans un plat de service de 9 x 13 pouces pouvant aller au four.

Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et faites cuire les champignons pendant quelques minutes en raclant le fond de la poêle.

Ajouter le bouillon de poulet, le vin Marsala et le mélange fécule de maïs/eau (remuer tout en ajoutant la fécule de maïs pour qu'elle ne s'agglutine pas) et cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.

Versez délicatement le mélange de bouillon sur le poulet.

Couvrir et cuire à four chaud (350°) pendant 20 minutes.

Baisser le four pour garder au chaud pendant environ 15 minutes ou jusqu'au moment de servir.