Pollo Marsala
El pollo Marsala es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 1/2 a 3 libras de chuletas de pollo, en rodajas finas, 1/2 c. harina, 2 cucharadas. locatelli o queso parmesano, 2 dientes de ajo picados y 2 cdas. mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Enjuague el pollo en agua; no secar.
Mezclar la harina y el queso. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén profunda con ajo; cubra el pollo con la mezcla de harina.
Colóquelo en una sartén y dore ambos lados (girándolos con cuidado).
No es necesario que se cocine completamente en este punto.
Agregue más mantequilla por cada trozo de pollo que dore (depende del tamaño de la sartén).
Coloque el pollo con cuidado en una fuente para servir de 9 x 13 pulgadas que pueda meterse en el horno.
En la misma sartén, agregue 1 cucharada de mantequilla y cocine los champiñones durante un par de minutos, raspando el fondo de la sartén.
Agregue el caldo de pollo, el vino Marsala y la mezcla de maicena y agua (revuelva mientras agrega la maicena para que no se forme grumos) y cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta con cuidado la mezcla de caldo sobre el pollo.
Cubra y cocine en horno precalentado (350°) durante 20 minutos.
Baje el horno para mantenerlo caliente durante unos 15 minutos o hasta que esté listo para servir.
🍷 Maridajes Perfectos
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