Hühnchen-Marsala

Hähnchen in Wasser abspülen; nicht austrocknen.

Mehl und Käse mischen. 1 Esslöffel Butter in einer tiefen Pfanne mit Knoblauch erhitzen; Hähnchen mit der Mehlmischung bestreichen.

In die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten (vorsichtig wenden).

Zu diesem Zeitpunkt muss es noch nicht vollständig durchgegart sein.

Fügen Sie für jedes Hähnchenstück, das Sie anbraten, mehr Butter hinzu (abhängig von der Größe der Pfanne).

Legen Sie das Hähnchen vorsichtig in eine 9 x 13 Zoll große Servierschüssel, die in den Ofen gestellt werden kann.

Geben Sie in derselben Pfanne 1 Esslöffel Butter hinzu und kochen Sie die Pilze einige Minuten lang, indem Sie den Boden der Pfanne abkratzen.

Hühnerbrühe, Marsala-Wein und Maisstärke-Wasser-Mischung hinzufügen (bei Zugabe der Maisstärke umrühren, damit sie nicht verklumpt) und 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Gießen Sie die Brühe vorsichtig über das Huhn.

Abdecken und im vorgeheizten Ofen (350°) 20 Minuten garen.

Senken Sie den Ofen ab, um ihn etwa 15 Minuten lang oder bis zum Servieren warm zu halten.