Poulet Marengo

Saupoudrer les morceaux de poulet de sel et les enrober de farine.

Dans une poêle, mélanger l'huile et le beurre et faire dorer le poulet.

Gardez le mélange de beurre à une température légèrement grésillante.

Cuire 40 minutes. Retirer le poulet sur une serviette en papier.

Ajouter l'ail et les champignons dans la poêle et faire revenir.

Égoutter l'excès de graisse et ajouter les tomates, l'origan, le basilic, le sucre, le bouillon de poulet et le vin.

Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez du sel au goût.

Placer le poulet dans la cocotte, verser la sauce au vin et enfourner à couvert à 350° pendant 1 heure.

Pour 4 personnes.