Курица Ло Мейн

В средней нереактивной миске смешайте курицу с 2 1/2 чайной ложки белого сахара, 1 1/2 столовой ложки уксуса и 1/4 стакана соевого соуса.

Смешайте все это и хорошо покройте курицу.

Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.

В другой миске среднего размера смешайте куриный бульон, воду, кунжутное масло и молотый черный перец с оставшимся сахаром, уксусом и соевым соусом.

В отдельной небольшой миске растворите кукурузный крахмал с частью этой смеси и медленно добавьте к основной массе смеси, хорошо размешивая.

Приготовьте лингвини согласно инструкции на упаковке, слейте воду и отложите в сторону.

Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в воке или большой кастрюле на сильном огне, пока оно не начнет дымить.

Добавьте курицу и жарьте, помешивая, 4–5 минут или пока она не подрумянится.

Переложите это и все соки на теплую тарелку.

Нагрейте оставшееся растительное масло в воке или сковороде на сильном огне.

Добавьте имбирь, чеснок, грибы и зеленый лук и жарьте, помешивая, 30 секунд.

Добавьте оставшуюся смесь соуса, а затем курицу.

Варите, пока соус не начнет густеть, около 2 минут.

Добавьте оставленную лапшу и аккуратно перемешайте, хорошо покрыв все соусом.