चिकन लो मैं

एक मध्यम, गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में, चिकन को 2 1/2 चम्मच सफेद चीनी, 1 1/2 चम्मच सिरका और 1/4 कप सोया सॉस के साथ मिलाएं।

इसे एक साथ मिलाएं और चिकन को अच्छी तरह से कोट कर लें.

ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।

एक अन्य मध्यम कटोरे में, चिकन शोरबा, पानी, तिल का तेल और पिसी हुई काली मिर्च को बची हुई चीनी, सिरका और सोया सॉस के साथ मिलाएं।

एक अलग छोटे कटोरे में, इस मिश्रण में से कुछ के साथ कॉर्नस्टार्च को घोलें और अच्छी तरह से हिलाते हुए, धीरे-धीरे मिश्रण के बड़े हिस्से में जोड़ें।

लिंगुइन को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, छान लें और एक तरफ रख दें।

एक कड़ाही या बड़े सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल को तेज़ आंच पर तब तक गर्म करें जब तक उसमें से धुआं न निकलने लगे।

चिकन डालें और 4 से 5 मिनट तक या भूरा होने तक भूनें।

इसे और सभी जूस को एक गर्म प्लेट में निकाल लें।

बचे हुए वनस्पति तेल को कड़ाही या पैन में तेज़ आंच पर गर्म करें।

अदरक, लहसुन, मशरूम और हरा प्याज़ डालें और 30 सेकंड तक हिलाएँ।

बचा हुआ सॉस मिश्रण और फिर चिकन डालें।

जब तक सॉस गाढ़ा न होने लगे, लगभग 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

बचाए हुए नूडल्स डालें और धीरे से टॉस करें, सभी चीजों पर अच्छी तरह सॉस लगा दें।