دجاج لو مين

في وعاء متوسط ​​الحجم غير متفاعل، اخلطي الدجاج مع 2 1/2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، 1 1/2 ملعقة كبيرة خل و1/4 كوب صلصة الصويا.

امزجي هذا معًا وغلفي الدجاج جيدًا.

غطيها واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

في وعاء متوسط ​​آخر، اخلطي مرق الدجاج والماء وزيت السمسم والفلفل الأسود المطحون مع ما تبقى من السكر والخل وصلصة الصويا.

في وعاء صغير منفصل، قم بإذابة نشا الذرة مع بعض من هذا الخليط وأضفه ببطء إلى الجزء الأكبر من الخليط، مع التحريك جيدًا.

اطهي اللينجويني حسب تعليمات العبوة، ثم صفيه واتركيه جانبًا.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة أو قدر كبيرة على نار عالية حتى يبدأ بالتدخين.

يُضاف الدجاج ويُقلى لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق، أو حتى ينضج.

انقل هذا وجميع العصائر إلى طبق دافئ.

سخني الزيت النباتي المتبقي في المقلاة أو المقلاة على نار عالية.

أضيفي الزنجبيل والثوم والفطر والبصل الأخضر، وقلبي لمدة 30 ثانية.

أضيفي خليط الصلصة المحفوظة ثم الدجاج.

يُطهى على نار خفيفة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضيفي النودلز المحفوظة وقلبي بلطف، ثم قومي بتغطية كل شيء جيدًا بالصلصة.