Hühnerleberpastete III
Hühnerleberpastete III ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 14 Stunden und 18 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus Hühnerleber, ungesalzener Butter, Zwiebeln, feinem Salz und weißem Pfeffer und liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
In einer großen Pfanne die Lebern in 110 g Butter anbraten.
Nach 3 Minuten die Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kochen, bis die Lebern leicht rosa sind.
Beiseite stellen und warm halten.
Eine 2-Liter-Form mit einer einzigen Schicht Speckscheiben auslegen.
Die Form abkühlen lassen.
Die Leber-Zwiebel-Mischung in einer Küchenmaschine pürieren.
Die restliche Butter leicht erwärmen.
Mit Brandy und Sahne zu den Lebern geben.
Nochmals mischen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. In die gut gekühlte Form gießen.
Stellen Sie die Form in ein Wasserbad, das bis zu 1 cm hoch ist.
(2,5 cm) von der Oberkante der Form entfernt.
45–60 Minuten bei 1630 °C (3250 °F) backen, bis die Pastete fest wird.
Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um die Konsistenz zu beobachten. Ein Kuchentester aus Metall sollte sauber herauskommen.
Die Zeit variiert je nach Dicke der Form.
Notieren Sie sich die Uhrzeit zum späteren Nachschlagen. Aus dem Ofen und Wasserbad nehmen.
Abdecken und mindestens 12 Stunden kalt stellen.
Zur Präsentation aus der Form nehmen, auf Tellern anrichten und garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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