دجاج كييف

لتحضير الزبدة العشبية، اخلطي في وعاء متوسط ​​الزبدة المخففة والبقدونس والطرخون والثوم المعمر والثوم والملح والفلفل.

تشكل على شكل حبل لسهولة القطع.

لفها بورق الألمنيوم وقم بتجميدها حتى تصبح ثابتة.

بعد ذلك، قومي بتحضير لفائف الدجاج عن طريق تقطيع صدور الدجاج إلى نصفين.

ضعها بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي واضربها حتى يصل سمكها إلى 1/4 بوصة.

اعمل بحذر شديد حتى لا تمزق اللحم.

قطع الزبدة المجمدة إلى 16 قطعة.

ضعي قطعة واحدة من الزبدة العشبية في وسط كل صدر دجاج.

أضعاف الدجاج فوق الزبدة، والتأكد من أن الزبدة مغلقة.

نثبت لفائف الدجاج بأعواد خشبية.

يُلف الدجاج في الدقيق، ويُغمس في البيض المخفوق، ويُغطى بالكامل بفتات الخبز.

كرر ذلك مع كل لفة دجاج. غطي لفائف الدجاج بالبقسماط ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. سخني الزيت في الفرن الهولندي (زيت 4 بوصات) إلى 360 درجة فهرنهايت.

قم بقلي قطعتين في كل مرة، لمدة 8 دقائق تقريبًا، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا داكنًا، مع التقليب إذا لزم الأمر.

استنزاف على منشفة ورقية.