Курица по-киевски

Смешайте 1/3 стакана сливочного масла, 1/2 чайной ложки перца и 1 чайную ложку чесночного порошка.

На кусок алюминиевой фольги размером 6x6 дюймов распределите смесь размером примерно 2x3 дюйма.

Поместите эту смесь в самую холодную часть морозильной камеры и заморозьте, пока она не затвердеет.

Это можно сделать заранее.

Удалите весь жир с куриной грудки.

Если вы используете целые куриные грудки, разрежьте их пополам.

Поместите каждую половину куриной грудки между двумя кусочками вощеной бумаги и осторожно отбейте молотком до толщины примерно 1/4 дюйма или меньше.

Когда масляная смесь станет твердой, достаньте ее из морозильника и разрежьте на 6 равных частей.

Положите по кусочку сливочного масла на каждую куриную грудку.

Заверните края курицы, а затем сверните, чтобы полностью покрыть маслом.

Закрепите куриный рулет небольшими шпажками или зубочистками.

В миске взбейте яйца с водой до пышной массы.

В отдельной миске смешайте 1/4 чайной ложки черного перца, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, укроп и муку.

Хорошо обваляйте курицу в приправленной муке.

Обмакните посыпанную мукой курицу в яичную смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Поместите курицу с покрытием на неглубокий поднос и поставьте в холодильник на 30 минут.

В глубокой сковороде среднего размера нагрейте растительное масло до средне-высокого уровня.

Жарьте курицу около 5 минут, затем переверните и жарьте еще 5 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой.

Чтобы проверить готовность, разрежьте одну из рулетов из куриных грудок, чтобы убедиться, что внутри она не розовая.

Подавайте сразу, украсив ломтиками лимона и посыпкой или петрушкой.