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チキンキエフ
この素晴らしいロシア風チキンキエフのレシピは、過去 30 年間、私の家族のお気に入りです。準備はかなり簡単なので、時間をかける価値があります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
バター1/3カップ、コショウ小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1を混ぜます。
混合物を6×6インチのアルミホイル上に約2×3インチに広げます。
この混合物を冷凍庫の最も冷たいセクションに置き、固まるまで冷凍します。
これは事前に行うことができます。
鶏胸肉から脂肪をすべて取り除きます。
鶏むね肉を丸ごと使う場合は半分に切ります。
鶏の胸肉の半分を2枚のワックスペーパーの間に置き、木槌を使用して、厚さが約1/4インチ以下になるまで慎重に叩きます。
バターが固まったら冷凍庫から取り出し、6等分に切ります。
それぞれの鶏の胸肉にバターを1枚ずつ置きます。
鶏肉の端を折り込み、バターを完全に包み込むように丸めます。
小さな串かつまようじでチキンロールを固定します。
ボウルに卵を入れ、水と合わせてふわふわになるまで混ぜます。
別のボウルに、黒コショウ小さじ1/4、ガーリックパウダー小さじ1/2、ディルウィード、小麦粉を混ぜ合わせます。
鶏肉に味付けした小麦粉をよくまぶします。
小麦粉をまぶした鶏肉を卵液に浸し、パン粉をまぶします。
衣をつけた鶏肉を浅いトレイに置き、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
中型の深いフライパンに植物油を中火で熱します。
鶏肉を約5分間揚げ、裏返してさらに5分間、または鶏肉が黄金色になるまで揚げます。
焼き加減をテストするには、丸めた鶏胸肉の 1 つに切り込みを入れ、内側がピンク色になっていないことを確認します。
スライスしたレモンツイストとふりかけまたはパセリを添えて、すぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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