Riz Jollof au poulet

Ajouter les tomates, le poivron rouge, l'oignon coupé en quartiers et le poivron dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Dans une casserole à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, l'oignon rouge coupé en dés, le poulet et la poudre de curry. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le poulet soit doré, environ 8 à 10 minutes. Retirer le poulet de la marmite et réserver.

Augmenter le feu à moyen-vif et, dans la même casserole, ajouter le mélange de tomates en purée et cuire jusqu'à réduction de moitié.

Ajouter le reste de l'huile et faire frire la sauce pendant 8 à 10 minutes.

Incorporer le poulet, le riz, le bouillon et les feuilles de thym.

Couvrir hermétiquement le pot de papier d'aluminium. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu à doux et cuire 30 minutes.

Une fois le riz cuit, gonflez-le avant de servir.

Apprécier!