Frango Jalfrezi

Name: Frango Jalfrezi
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons óleo vegetal; 1 cebola ralada; 2 cloves alho picado; 1 1/2 pounds coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas ao meio; 3 teaspoons açafrão moído; 1 teaspoon pimenta em pó; 1 1/2 teaspoons sal; 1 (14.5 ounce) can tomates pelados e picados; 2 tablespoons ghee (manteiga clarificada); 3 teaspoons cominho moído; 3 teaspoons coentro moído; 2 tablespoons raiz de gengibre fresco ralado; 1/2 cup folhas de coentro picadas

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 55 min 👥 6 porções 👁️ 18 visualizações

Esta é uma receita paquistanesa de curry picante. Minha mãe fez esse prato e eu gostei muito. Você deve tentar. Este prato acompanha arroz basmati, chapattis ou pão naan.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Caril #Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 55 min

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 265

% Valor Diário*

Gordura total 16.9g 22%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 755mg 33%

Carboidratos totais 6.7g 2%

Fibra alimentar 2.1g 8%

Açúcares totais 2.6g

Proteína 20.4g 41%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.

Adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 2 minutos.

Adicione o frango e tempere com açafrão, pimenta em pó e sal.

Frite delicadamente, raspando frequentemente o fundo da panela e virando o frango.

Despeje os tomates com o suco, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.

Descubra e cozinhe por mais 10 minutos para que o excesso de líquido evapore.

Adicione o ghee, o cominho, o coentro moído, o gengibre e o coentro e cozinhe por mais 5 a 7 minutos.

Sirva os pedaços de frango com o molho por cima.