Poulet Jalfrezi

Name: Poulet Jalfrezi
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons huile végétale; 1 oignon, râpé; 2 cloves ail, haché; 1 1/2 pounds cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en deux; 3 teaspoons curcuma moulu; 1 teaspoon poudre de chili; 1 1/2 teaspoons sel; 1 (14.5 ounce) can tomates pelées et coupées en dés; 2 tablespoons ghee (beurre clarifié); 3 teaspoons cumin moulu; 3 teaspoons coriandre moulue; 2 tablespoons racine de gingembre frais râpée; 1/2 cup feuilles de coriandre hachées

⏱️ Prêt en 1h 15m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 55 min 👥 6 portions 👁️ 18 vues

Il s'agit d'une recette pakistanaise à base de curry épicé. Ma maman a fait ce plat et je l'aime beaucoup. Vous devez l'essayer. Ce plat est mieux servi avec du riz basmati, des chapatis ou du pain naan.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Curry #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 55 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 265

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 16.9g 22%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 755mg 33%

Glucides totaux 6.7g 2%

Fibres alimentaires 2.1g 8%

Sucres totaux 2.6g

Protéines 20.4g 41%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif.

Ajouter les oignons et l'ail et cuire environ 2 minutes.

Ajouter le poulet et assaisonner avec le curcuma, la poudre de chili et le sel.

Faites frire doucement en raclant fréquemment le fond de la poêle et en retournant le poulet.

Versez les tomates avec leur jus, couvrez la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

Découvrez et laissez mijoter encore 10 minutes pour laisser l'excès de liquide s'évaporer.

Ajoutez le ghee, le cumin, la coriandre moulue, le gingembre et la coriandre et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes.

Servir les morceaux de poulet nappés de sauce.