Pollo Al Vino Blanco Y Coñac

En una olla de 4 cuartos, dore los trozos de pollo en aceite caliente.

Cuando esté dorado, escurrir el exceso de aceite.

Corta el jamón en tiras de 1/4 de pulgada.

Agregue jamón y verduras al pollo dorado.

Agrega el resto de los ingredientes excepto la harina, la margarina y el coñac.

Cocine a fuego lento durante 1 hora; retire las ramitas de perejil y las hojas de laurel.

Batir la harina con la margarina para mezclar. Agregue a la mezcla y revuelva hasta que espese ligeramente.

Coloque el coñac encima, enciéndalo con una cerilla y sirva en un anillo de arroz adornado con tapas de champiñones.

Sirve 6.