Pollo En Masa Filo

Aplana las mitades de pechuga de pollo entre hojas de plástico hasta que tengan 1/4 de pulgada de grosor.

En un bol, combine los quesos, la pimienta, el perejil, el estragón y 8 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos.

Forme ocho hamburguesas ovaladas de 3 pulgadas con la mezcla. Coloque 1 hamburguesa sobre cada una de las pechugas de pollo y enróllelas, metiéndolas hacia los lados, para encerrar el relleno por completo.

Unte 1 hoja de masa filo con un poco de la mantequilla restante, derretida y enfriada, y cúbrala con otra hoja.

Unte la bandeja con mantequilla y coloque 1 de los rollitos de pollo en el centro de un lado corto.

Enrolle el filo, metiendo los lados para encerrar el pollo por completo; Coloque el paquete en una fuente para horno y unte con mantequilla.

Haga otros paquetes con el resto de los rollos de filo, mantequilla y pollo de la misma manera y hornee los paquetes en un horno precalentado a 350°, rociándolos con el jugo de la sartén de vez en cuando, durante 40 minutos, o hasta que estén dorados.