Hühnchen in Phyllo-Teig

Die Hähnchenbrusthälften zwischen Frischhaltefolie flach drücken, bis sie etwa 1/4 Zoll dick sind.

In einer Schüssel Käse, Pfeffer, Petersilie, Estragon und 8 Esslöffel in Stücke geschnittene Butter vermischen.

Aus der Mischung acht ovale 3-Zoll-Pastetchen formen. Je 1 Patty auf die Hähnchenbrüste legen und aufrollen, dabei die Seiten einschlagen, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist.

Ein Blatt Phyllo mit etwas restlicher, geschmolzener und abgekühlter Butter bestreichen und mit einem weiteren Blatt belegen.

Bestreichen Sie das Blech mit Butter und legen Sie eines der Hähnchenbrötchen in die Mitte einer kurzen Seite.

Rollen Sie das Phyllo und stecken Sie die Seiten hinein, um das Huhn vollständig zu umschließen. Legen Sie die Packung in eine Auflaufform und bestreichen Sie sie mit Butter.

Machen Sie auf die gleiche Weise weitere Pakete aus dem restlichen Filo, der Butter und den Hähnchenbrötchen und backen Sie die Pakete in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen, wobei Sie sie gelegentlich 40 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind, mit dem Bratensaft beträufeln.