Куриные гироскопические слайдеры

Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут.

В большой миске смешайте греческий йогурт, паприку, орегано, кориандр, тмин, чеснок, кайенский перец, корицу, перец, тахини, оливковое масло и соль.

Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она полностью покрылась соусом. Накройте полиэтиленовой пленкой и маринуйте в холодильнике минимум 30 минут или до 4 часов.

Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).

Приготовьте цацики: в средней миске смешайте греческий йогурт, огурец, цедру лимона, чеснок, укроп, перец, соль, оливковое масло и лимонный сок. Перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

Нанижите по 3–5 кусков курицы на каждую деревянную шпажку до тех пор, пока она не станет свободной, оставляя по крайней мере 2 см свободного пространства с обоих концов шампуров. Выложите шашлычки на противень и запекайте 20 минут.

Разрежьте булочки пополам. Выложите нижнюю половину на смазанный маслом противень. Посыпьте нарезанными кубиками помидорами и нарезанным красным луком.

Вставьте приготовленные куриные шашлычки в нижние булочки на равном расстоянии. Наденьте верхние булочки на шампуры и прижмите.

Смешайте оливковое масло, чеснок, петрушку и соль в небольшой миске и смажьте верхние булочки.

Запекайте булочки и курицу еще 10 минут или пока курица не будет полностью готова, а хлеб не поджарится.

Выложите ползунки гироскопа на большое блюдо и подавайте с цацики.

Наслаждаться!