Fricassée de Poulet
La fricassée de poulet est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 lb de poulet, 1/4 lb de beurre, 2 c. d'huile, 1 petit oignon tranché et 2 côtes de céleri coupées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faites chauffer 4 cuillères à soupe de beurre et l'huile dans une cocotte. Faire dorer le poulet de tous les côtés.
Versez de l'eau bouillante pour couvrir le poulet. Ajouter l'oignon, le céleri, la carotte et le laurier. Couvrir et laisser mijoter 40 à 45 minutes. Filtrer le bouillon et réduire à 1 1/2 tasse.
Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Incorporer la farine et cuire 2 à 3 minutes.
Ajoutez lentement la crème et le bouillon. Remuer et laisser mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à consistance lisse et épaisse. Ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre au goût.
Verser la sauce sur le poulet et servir.
🍷 Accords Parfaits
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