Fricassé de Frango
Fricassé de Frango é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 colher de sopa. óleo vegetal, 2 fatias de presunto cortado em pedaços pequenos, 3 libras de pedaços de frango, sal e pimenta a gosto e 1 dente de alho picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Em uma frigideira grande coloque o azeite, o frango e o presunto. Polvilhe com sal e pimenta.
Doure bem o frango em fogo baixo, virando com frequência.
Quando dourar, adicione o alho picado e o vinho.
Cozinhe até o vinho evaporar e adicione os tomates.
Adicione um pouco de caldo ou água, se necessário.
Aumente o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
O frango deve estar bem passado a esta altura.
O molho deve ser espesso, escuro e não muito abundante.
Serve 4.
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