चिकन क्रोक्वेट्स

मक्खन पिघलाएँ और आटे में मिलाएँ; दूध और चिकन शोरबा डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं और हिलाएं।

1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं; कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस, कसा हुआ प्याज, नमक डालें और जायफल और काली मिर्च डालें।

फिर कटा हुआ, पका हुआ चिकन, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

अच्छी तरह ठंडा करें.

गीले हाथों से मिश्रण को 8 गोले का आकार दें।

बारीक टुकड़ों (पटाखे या सूखी ब्रेड) के कप में रोल करें; गेंदों को हल्के से शंकु का आकार दें, 1 फेंटे हुए अंडे और पानी के मिश्रण में डुबोएं और टुकड़ों में रोल करें और 2 1/2 से 3 मिनट के लिए गहरी गर्म वसा में भूनें। छानकर परोसें।

परोसता है 4.