Poulet Créole

Cuire le poulet avec les feuilles de laurier.

Retirez les feuilles de laurier; désossez et hachez le poulet. Mélanger les légumes, la moitié de l'oléo, la sauce tomate et les assaisonnements ; laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le poulet haché. Faire fondre l'oléo restant dans une poêle; incorporer la farine et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter 1 tasse de bouillon en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter au mélange de poulet et servir sur du riz ou des nouilles. Pour 8 à 10 personnes.