Cordon De Poulet Bleu

Placer le poulet entre 2 morceaux de papier ciré et piler jusqu'à ce que les escalopes aient 1/4 de pouce d'épaisseur.

Placez les tranches de jambon et de fromage sur chacune et roulez-les chacune (comme un rouleau à la gelée).

Tremper dans les œufs et la chapelure, puis faire dorer lentement dans le beurre et l'ail (lentement environ 25 minutes).

Retirez les escalopes et ajoutez le jus de citron et le vin au jus de la poêle.

Faire bouillir et récupérer tous les morceaux dorés et verser sur les escalopes, puis enfourner 10 minutes à 350°.