Lasagne au poulet cordon bleu

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Coupez les poitrines de poulet en deux en escalopes et assaisonnez de sel et de poivre.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, le poivre, 2 cuillères à café d'origan, 2 cuillères à café de poudre d'oignon, 2 cuillères à café de basilic et 2 cuillères à café de poudre d'ail.

Dans un autre bol moyen, battre les œufs.

Dans un autre bol moyen, mélanger 1½ tasse (75 g) de chapelure panko, les 2 cuillères à café de poudre d'ail restantes, 2 cuillères à café de basilic, 2 cuillères à café de poudre d'oignon et 2 cuillères à café d'origan.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile de canola à feu moyen-vif.

Paner les escalopes de poulet en les enrobant du mélange de farine, puis de l'œuf et enfin du panko.

En travaillant par lots, faites frire les escalopes panées dans l'huile chaude pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter.

Préparez la sauce au fromage : Dans une petite casserole à feu moyen, fouettez ensemble le beurre et la farine. Cuire jusqu'à ce que la farine soit dorée, environ 2 minutes.

Incorporer lentement le lait chaud jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.

Éteignez le feu et incorporez le Gruyère et le Suisse jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Ajoutez le sel et mélangez.

Étaler environ ⅓ de la sauce au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces (22 x 30 cm). Garnir de 4 nouilles à lasagne, 4 escalopes de poulet et 4 tranches de jambon. 13. Répétez l’opération pour faire une autre couche, puis recouvrez du reste de la sauce.

Saupoudrer le dessus de la ½ tasse (25 g) restante de chapelure panko et du gruyère.

Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Garnir de persil haché et servir.

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