चिकन चेडर ब्रोकोली पॉकेट्स

एक बड़े कटोरे में गर्म पानी, खमीर और चीनी मिलाएं। 5 मिनट तक या जब तक मिश्रण बादलदार और थोड़ा झागदार न हो जाए, तब तक बैठने दें।

खमीर मिश्रण के साथ कटोरे में आटा, नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और मिश्रित होने तक हिलाएँ।

हल्के आटे की सतह पर पलटें और 3-5 मिनट तक गूंधें।

बड़े कटोरे को साफ करें और बचे हुए तेल से हल्का कोट करें। आटे को कटोरे में रखें और प्लास्टिक रैप और डिश टॉवल से ढक दें।

20 मिनट के लिए, या जब तक आटा आकार में लगभग दोगुना न हो जाए, किसी गर्म स्थान पर रखें।

ओवन को 450ºF (230ºC) पर पहले से गरम करें, और एक शीट ट्रे पर चर्मपत्र कागज बिछा दें।

एक बार फूलने के बाद, आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और आटे को 12x22-इंच (30x56 सेमी) के आयत में फैलाएँ।

आयत के केंद्र में चेडर, ब्रोकोली और चिकन को लंबाई में परत करें, ऊपर और नीचे 1-2 इंच (2 ½-5 सेमी) छोड़ दें।

आटे को बीच से लम्बाई में आधा काट लें।

प्रत्येक टुकड़े के मध्य किनारे को बाहरी किनारे की ओर मोड़ें और थपथपाकर एक लंबा रोल-अप बनाएं।

प्रत्येक रोल को 4-5 बराबर टुकड़ों में काट लें। सभी टुकड़ों के किनारों को चुटकी से बंद करें और शीट ट्रे पर रखें।

शीर्ष पर जैतून का तेल लगाएं और बचा हुआ पनीर छिड़कें।

15-20 मिनट तक या हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तुरंत परोसें या ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 महीने तक जमा रहने दें।

दोबारा गर्म करने के लिए 45 सेकंड से 1 मिनट तक माइक्रोवेव करें।

आनंद लेना!