Poulet Cacciatore
Le poulet Cacciatore est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec une friteuse de 2 1/2 à 3 lb, coupée en morceaux, 1/4 c. d'huile d'olive, 2 oignons moyens, 2 gousses d'ail et 1 lb de tomates en boîte, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une poêle ou une cocotte, faire dorer les morceaux de friteuse dans l'huile chaude. Retirez le poulet.
Dans la même poêle, cuire les oignons tranchés et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas dorés.
Remettre le poulet dans la poêle.
Mélanger les tomates, la sauce tomate, le sel, le poivre, l'origan et les feuilles de laurier.
Verser le mélange sur le poulet.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Incorporer le vin blanc.
Cuire le poulet, à découvert, 15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Retirez les feuilles de laurier; écumer l'excès de graisse.
Servir sur des spaghettis ou des vermicelles.
Donne 4 portions.
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