Frango Cacciatore

Polvilhe o frango com sal e pimenta.

Doure em fogo alto em uma frigideira antiaderente, virando sempre. Transfira o frango para uma assadeira. Reserve.

Combine o purê de tomate, os cogumelos, a cebola em flocos, o aipo, o pimentão, o alho, o alecrim e a pimenta da Jamaica. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Junte o suco de limão e o vinagre. Espalhe sobre cada peito de frango.

Asse a 325° por 35 minutos. Regue frequentemente com molho durante o cozimento. Serve 6.