Poulet Cacciatore

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre.

Faire dorer à feu vif dans une poêle antiadhésive en les retournant fréquemment. Transférer le poulet dans un plat allant au four. Annuler.

Mélanger la purée de tomates, les champignons, les flocons d'oignon, le céleri, le piment, l'ail, le romarin et le piment de la Jamaïque. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Incorporer le jus de citron et le vinaigre. Verser sur chaque poitrine de poulet.

Cuire au four à 325° pendant 35 minutes. Arroser souvent de sauce pendant la cuisson. Pour 6 personnes.