चिकन ब्रेस्ट लोम्बार्डी

चिकन के प्रत्येक टुकड़े को बीच में रखें

वैक्स पेपर की 2 शीट और मीट मैलेट या रोलिंग पिन का उपयोग करके 1/8-इंच मोटाई में चपटा करें।

चिकन को हल्का आटा गूंथ लें.

2 बड़े चम्मच पिघले हुए मक्खन की बड़ी कड़ाही में एक बार में 4 टुकड़े रखें; धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

चिकन को चिकनाई लगी 13 x 9 x 2 इंच की बेकिंग डिश में, किनारों को ओवरलैप करते हुए रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। बचे हुए चिकन के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, हर बार कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें।

कड़ाही में टपकाव को सुरक्षित रखें। मशरूम को 1/4 मक्खन में नरम होने तक भूनें; नाली। चिकन पर समान रूप से छिड़कें। और चिकन स्टॉक ड्रिपिंग में। बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इसमें 1/2 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च मिलाएं।

चिकन के ऊपर समान रूप से सॉस का 1/3 चम्मच डालें।

बची हुई चटनी सुरक्षित रखें। पनीर मिलाएं और चिकन के ऊपर छिड़कें।

450° पर 10 से 10 मिनट तक बेक करें

12 मिनट. हल्का भूरा होने तक 1 मिनट तक ब्रॉयलर के नीचे रखें। आरक्षित सॉस के साथ परोसें।

उपज: सर्विंग.