Poitrines de poulet Diane
Les poitrines de poulet Diane sont un dîner moyennement facile. Fait avec 4 grosses ou 8 petites poitrines de poulet désossées, 1/2 c. sel, 1/4 à 1/2 c. poivre noir, 2 c. huile d'olive et 2 c. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Placer les poitrines de poulet entre du papier ciré ou une pellicule plastique et piler légèrement avec un maillet.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre dans une grande poêle.
Cuire le poulet à feu vif 4 minutes de chaque côté.
Transférer dans un plat de service chaud.
Ajouter la ciboulette ou les oignons verts, le jus de citron vert, le cognac, le persil et la moutarde dans la poêle.
Cuire 15 secondes en fouettant constamment.
Incorporer le bouillon; remuer jusqu'à consistance lisse.
Fouetter le reste du beurre et de l'huile.
Verser la sauce sur le poulet et servir immédiatement.
🍷 Accords Parfaits
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