Hähnchenbrust-Roll-Ups

Frühlingszwiebeln waschen und hacken, dabei Spitzen verwenden.

Beiseite stellen.

Die vier Hähnchenbrusthälften zwischen zwei Blättern Wachspapier ausklopfen, bis sie sehr dünn sind, aber nicht so dünn, dass sie reißen.

Jede Brust großzügig mit Senf bestreichen.

Auf jede Brust Käse legen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Beginnen Sie mit dem Rollen, wobei die dünnste Kante zuerst eingesteckt wird.

Mehl in eine Schüssel mit niedrigem Rand geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Jede Hähnchenbrust in der Mehlmischung wälzen und damit bestreichen.

Erhitzen Sie die Elektropfanne auf 325 bis 350 °C und geben Sie Butter und Öl hinzu.

Gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Hähnchenbrust von allen Seiten gleichmäßig anbraten. Hähnchen ist durchgegart, wenn es braun ist.

Legen Sie die Roll-Ups auf einen Teller und stellen Sie sie in den Ofen bei niedriger Temperatur, um sie während der Saucenzubereitung warm zu halten.

Wermut oder Wein in die Pfanne geben und die Tropfen aufkratzen.

Zwiebeln, Tomaten und Pilze hinzufügen.

Rühren Sie um und kochen Sie bei 350 °C weiter, bis es etwa auf die Hälfte des Volumens eingekocht ist und die Konsistenz einer Soße erreicht hat, etwa 10 bis 15 Minuten.

Hähnchenbrust auf oder neben einem Reisbett servieren.

Großzügig mit Soße belegen.