Poitrine de poulet à la florentine
La poitrine de poulet florentine est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 sac (10 oz) d'épinards triplement lavés, rincés (ne pas sécher), 1 gousse d'ail hachée, poivre fraîchement moulu au goût, 2 oz. jambon maigre cuit, coupé en lanières et 1/4 c. thym séché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajouter les épinards, l'ail et le poivre.
Cuire à couvert jusqu'à ce que les épinards fanent, environ 2 minutes.
Laisser refroidir ; essorer l'excès de liquide.
Incorporer le jambon et une pincée de thym.
Coupez une longue et fine poche dans chaque poitrine de poulet.
Farcir le mélange d'épinards dans les poches, puis presser les bords du poulet ensemble et les fermer avec des cure-dents.
Dans la même poêle, faire chauffer l'huile.
Ajouter le poulet et faire dorer de chaque côté en le retournant une ou deux fois.
Ajouter le vin, le sel et le reste du thym; réduire le feu à doux.
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes.
Servir garni de jus de cuisson.
🍷 Accords Parfaits
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