Poitrine de poulet et linguines à la sauce au vin blanc

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre; ajouter l'ail écrasé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter l'oignon et le poivron (rouge et vert); faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter les poitrines de poulet et faire revenir à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, environ quinze minutes.

Ajouter le vin blanc, l'assaisonnement italien, le jus de citron et les flocons de persil ; couvrir et continuer à chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Ajouter la crème; couvrir et continuer à chauffer.

(Les linguines devraient être presque prêtes à servir.)

Si nécessaire, mélangez la fécule de maïs dans environ 1 1/2 cuillères à soupe d'eau et incorporez-la à la sauce pour épaissir.

Elle ne doit pas être trop épaisse, mais avoir la consistance d'une sauce crémeuse.

Retirer le poulet et le déposer dans une assiette.

Verser la sauce sur les linguines égouttées dans une casserole ou un bol et mélanger.

Servir les linguines à côté.

Saupoudrer de parmesan râpé, si désiré.

Une bonne salade verte accompagnée d'une vinaigrette italienne et de pain ou de bâtonnets à l'ail, servie avec un vin blanc frais complètera un bon repas.

Essayez le spumoni pour le dessert.

Faites-en une soirée parfaite ; mettez un opéra italien ou un grand chanteur italien sur le magnétophone ou le lecteur CD.

Si c'est une soirée vraiment romantique, mettez la table avec du linge rouge et blanc, des bougies et tamisez les lumières.