لفائف الهليون بالدجاج

سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية).

دهن طبق الخبز.

في وعاء، اخلطي المايونيز مع خردل ديجون وعصير الليمون وبرش الليمون والطرخون والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.

قم بطهي الهليون في الميكروويف على نار عالية حتى يصبح لونه أخضر ساطعًا وطريًا، من دقيقة إلى دقيقة ونصف.

ضع رماح الهليون جانبًا.

ضع صدر دجاج بين ورقتين من البلاستيك الثقيل (أكياس الفريزر القابلة للإغلاق تعمل بشكل جيد) على سطح صلب ومستو.

قم بدق صدر الدجاج بقوة باستخدام الجانب الناعم من مطرقة اللحم حتى يصل سمكه إلى حوالي 1/4 بوصة.

كرر مع بقية صدور الدجاج.

ضعي شريحة واحدة من البروفولون على كل صدر دجاج، ثم ضعي فوق الجبنة 4 حبات هليون لكل صدر.

لفي صدور الدجاج حول الهليون والجبن، لتكوين عبوة مرتبة، ثم ضعيها في طبق الخبز المجهز بحيث تكون جوانب التماس لأسفل.

باستخدام فرشاة المعجنات، ضعي طبقة من خليط المايونيز على كل صدر دجاج، ورشي كل منها بفتات البانكو، واضغطي الفتات على الدجاج لعمل طبقة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتحول لون الفتات إلى اللون البني وتصبح عصائر الدجاج صافية، لمدة 25 دقيقة تقريباً.