Frango e Cogumelos Supremo

Ferva o frango com cenoura e cebola por 1 hora ou até que o frango esteja macio.

Retire o frango do caldo; deixe esfriar um pouco e separe a carne dos ossos em pedaços grandes.

Coe o caldo e desnate a gordura.

Corte as cenouras cozidas na diagonal.

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga; misture a farinha e cozinhe por 2 minutos.

Junte 1 1/2 xícara de caldo.

Cozinhe, mexendo até engrossar.

Misture o creme e o queijo. Refogue os cogumelos (corte-os se forem muito grandes) na manteiga restante. Escorra as alcachofras e corte-as ao meio.

Coloque cenouras, frango, alcachofras e cogumelos em uma caçarola de 1 1/2 litro com manteiga. Despeje o molho por cima.

Asse em forno a 375° por 30 minutos.

Serve de 6 a 8.