Запеканка из курицы и черной фасоли

Name: Запеканка из курицы и черной фасоли
Ingredients: 1 (7 oz.) pkg. или 1 2/3 гр. смесь черных бобов быстрого приготовления; 2 c. кипящая вода; 1/3 to 1/2 c. сухой шерри или больше воды; 4 большие (всего около 1 1/2 фунта) половинки куриной грудки без кожи и костей, промытые; 2 qt. нарезанный салат айсберг; 1/2 c. тертый сыр Джек; 1 свежий красный или зеленый перец чили халапеньо, тонко нарезанный кольцами поперек (по желанию); помидоры черри; неароматизированный обезжиренный йогурт или сметана пониженной жирности

👁️ 6 просмотров

Запеканка из курицы и черной фасоли — довольно легкий ужин. Состоит из 1 упаковки (7 унций). или 1 2/3 гр. смесь черных бобов быстрого приготовления, 2 ст. кипяток, от 1/3 до 1/2 стакана. сухого шерри или больше воды, 4 больших (всего около 1 1/2 фунта) половинки куриной грудки без кожи и костей, промытых и 2 кварты. тертого салата айсберг, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

#Запечённый #Ужин

📊 Кратко

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

1 (7 oz.) pkg. или 1 2/3 гр. смесь черных бобов быстрого приготовления

2 c. кипящая вода

1/3 to 1/2 c. сухой шерри или больше воды

4 большие (всего около 1 1/2 фунта) половинки куриной грудки без кожи и костей, промытые

2 qt. нарезанный салат айсберг

1/2 c. тертый сыр Джек

1 свежий красный или зеленый перец чили халапеньо, тонко нарезанный кольцами поперек (по желанию)

помидоры черри

неароматизированный обезжиренный йогурт или сметана пониженной жирности

👨‍🍳 Приготовление

В неглубокой форме для запекания объемом от 2 до 2 1/2 литров смешайте бобовую смесь, кипящую воду и шерри (используйте большее количество, если вы предпочитаете консистенцию, похожую на соус).

На фасоль выложите куриные грудки, слегка раздвинув их.

Запекайте без крышки в духовке при температуре 400°С, пока курица не перестанет быть розовой в центре самой толстой части (разрежьте для проверки), около 20 минут.

Вмешайте в фасоль лишнюю жидкость вокруг курицы.

Насыпьте тертый салат на 4 тарелки; сверху выложите равные порции фасоли и курицы. Посыпьте тертым сыром Джек, нарезанным перцем чили и украсьте помидорами черри.

Предложите йогурт добавить по вкусу.

Получается 4 порции.