Cornichons à la pastèque et aux cerises
Les cornichons à la pastèque et aux cerises sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec le zeste d'une 1/2 grosse pastèque, 3 pintes. eau froide, 6 c. sel, 6 c. sucre et 2 c. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Retirez la peau verte et la chair rose de la pastèque de l'écorce.
Couper la croûte en carrés de 1 pouce.
Placer dans une casserole et couvrir d'eau; saler.
Réserver 4 heures.
Égoutter et rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau.
Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir; porter à ébullition à feu moyen.
Faire bouillir 10 minutes, retirer du feu et bien égoutter.
Mélangez le sucre et le vinaigre dans un moule de 5 à 6 litres.
Attachez les épices dans un sac en étamine et ajoutez-les au mélange sucre-vinaigre.
Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
Retirer du feu; ajouter la croûte.
Laisser refroidir et réfrigérer au moins 8 heures.
Retirez la croûte.
Porter le sirop à ébullition. Ajouter le zeste et les cerises; laisser bouillir 5 minutes.
Retirez le sac à épices.
Emballez le mélange de zeste et de cerises dans des bocaux stérilisés, en les recouvrant entièrement de sirop chaud.
🍷 Accords Parfaits
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