Dinde Sloppy Joes du chef John

Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse à feu moyen.

Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer, environ 5 minutes.

Assaisonner avec du sel et du noir.

Mélangez la dinde hachée et 1/2 tasse d'eau froide avec les oignons.

Cuire et remuer, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 2 minutes.

Ajouter le ketchup, la cassonade, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le liquide soit réduit, environ 5 minutes.

Incorporer la sauce Worcestershire et la poudre de cacao.

Cuire, en remuant fréquemment et en ajoutant jusqu'à 1 tasse d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que le liquide soit réduit et épais, 20 à 30 minutes.

Préchauffez le gril du four et placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur.

Faire griller les pains à hamburger jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes.

Retirer le mélange de dinde du feu et incorporer les oignons verts et le fromage cheddar.

Servir sur des pains à hamburger grillés.