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约翰厨师的完美上等肋骨
这是一种特殊的配方，可以在半熟以下的地方烹制出完美的粉红色肋骨。要使用此方法，您必须拥有一个全尺寸的现代烤箱，并具有数字温度设置，可指示何时预热。带有手动控制功能的老式烤箱可能会有很大差异，而且门可能没有适当的隔热措施。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤肋排放在盘子上，恢复至室温，约 4 小时。
将烤箱预热至 500 华氏度（260 摄氏度）。
将黄油、胡椒和普罗旺斯香草放入碗中混合；混合直至充分混合。
将黄油混合物均匀地涂在整个烤肉上。
用粗盐充分调味烤肉。
将 4 磅重的肋骨（如果使用较大和较小的烤肉，请参见脚注）在预热的烤箱中烤 20 分钟。
关闭烤箱，将烤肉留在烤箱中并关上门，让烤肉在烤箱中放置 2 小时。
将烤肉从烤箱中取出，切片即可食用。
🍷 完美搭配
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