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Chefkoch Johns perfektes Prime Rib
Dies ist eine spezielle Formel, um perfekt rosafarbene Hochrippen zuzubereiten, die bei etwas weniger als mittlerer Rarität zubereitet werden. Um diese Methode nutzen zu können, benötigen Sie einen vollwertigen, modernen Backofen mit einer digitalen Temperatureinstellung, die anzeigt, wann er vorgeheizt ist. Ältere Öfen mit manueller Steuerung können stark variieren und die Türen verfügen möglicherweise nicht über die richtige Isolierung.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Rippenbraten auf einen Teller legen und etwa 4 Stunden lang auf Zimmertemperatur bringen.
Heizen Sie einen Ofen auf 500 Grad F (260 Grad C) vor.
Butter, Pfeffer und Kräuter der Provence in einer Schüssel vermengen. mischen, bis alles gut vermischt ist.
Die Buttermischung gleichmäßig über den gesamten Braten verteilen.
Den Braten großzügig mit koscherem Salz würzen.
Braten Sie die 4 Pfund schwere Hochrippe (siehe Fußnote, wenn Sie einen größeren und kleineren Braten verwenden) im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang.
Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie den Braten bei geschlossener Tür im Ofen und lassen Sie ihn zwei Stunden lang im Ofen ruhen.
Den Braten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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