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シェフ・ジョンのパーフェクトプライムリブ
これは、ミディアムレア以下の色合いで調理された完璧なピンク色のプライムリブを実現するための特別な配合です。この方法を使用するには、予熱時期を示すデジタル温度設定を備えたフルサイズの最新のオーブンが必要です。手動制御を備えた古いオーブンは仕様が大きく異なる場合があり、ドアに適切な断熱材が施されていない場合があります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
リブロースを皿に置き、室温に約4時間置きます。
オーブンを 500 度 F (260 度 C) に予熱します。
バター、コショウ、エルブ・ド・プロヴァンスをボウルに入れて混ぜます。よく混ざるまで混ぜます。
バター混合物をロースト全体に均等に広げます。
ローストをコーシャーソルトでたっぷりと味付けします。
4ポンドのプライムリブを予熱したオーブンで20分間ローストします（より大きなローストとより小さなローストを使用する場合は脚注を参照）。
オーブンの電源を切り、ドアを閉めたまま、ローストをオーブン内に2時間放置します。
ローストをオーブンから取り出し、スライスしてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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