Los bebés holandeses del chef John

Name: Los bebés holandeses del chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2/3 cup leche, temperatura ambiente; 1/2 cup harina para todo uso envasada; 3 huevos grandes, temperatura ambiente; 1/4 teaspoon extracto de vainilla; 1/4 teaspoon sal; 3 tablespoons mantequilla clarificada; 1 tablespoon manteca; 1/2 Limón Meyer, en jugo; 1 tablespoon azúcar glass o al gusto

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 20 min 👥 4 porciones 👁️ 16 vistas

Siempre me ha fascinado la cantidad de alimentos diferentes para el desayuno que se pueden crear usando solo leche, huevos y harina; y éste es uno de los ejemplos más interesantes. Especialmente considerando el nombre inusual y casi inquietante. A veces llamados panqueques alemanes, tienen muy poco que ver con Alemania y nada que ver con los holandeses. Al parecer fueron inventados por inmigrantes alemanes a los que se hacía referencia como holandeses.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 20 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2/3 cup leche, temperatura ambiente

1/2 cup harina para todo uso envasada

3 huevos grandes, temperatura ambiente

1/4 teaspoon extracto de vainilla

1/4 teaspoon sal

3 tablespoons mantequilla clarificada

1 tablespoon manteca

1/2 Limón Meyer, en jugo

1 tablespoon azúcar glass o al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 250

% Valor Diario*

Grasa total 17.1g 22%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 236mg 10%

Carbohidratos totales 16.5g 6%

Fibra dietética 0.4g 1%

Azúcares totales 4.2g

Proteína 7.8g 16%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Mezcle la leche, la harina, los huevos, el extracto de vainilla y la sal en una licuadora hasta que la masa esté suave.

Derrita la mantequilla clarificada en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego alto hasta que burbujee; vierte la masa en el centro de la sartén.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté inflado y dorado, de 20 a 25 minutos.

Unte con 1 cucharada de mantequilla, rocíe jugo de limón por encima y espolvoree con azúcar glas.